ごはんを炊いた鍋の形そのまんまの格好で
　ポンと店先に放り出されているおこげ。
　 何とも？な景色です。
　 おこげをどうしようというのでしょう。
　 そして、不思議なことに、このおこげ、
　 いつの間にか、姿を消してしまいます。

　　　　　　　　 もうひとつの？でした。


一体おこげはどこへ？
店の人に？をぶつけてみました。

いわく。
おこげを集めてまわる業者さんがいるんだとか。
どおりで、外にだしておくわけね。

集めたおこげは、油で揚げてお菓子に。
オルセー（マーケット）に行ってごらん。売ってるよ、おいしいんだから、とも。

先日、とうとう見つけました。
近所の駄菓子屋の店先にぶら下がっている「揚げおこげ」バーイ・クダンを。

揚げたおこげに、
砂糖やスパイスをふりかけて、１袋1,000リエル（25円）。

食べてみました。お味は？
日本の揚げせんべえのような感じで、パリッパリッ。
程よくスパイスが効いて、ついつい手が伸びます。

もっとも、この揚げおこげ、
メニューに加えているレストランもあるようですから、
カンボジアのおこげ、立派に活躍してるんですね。