少し前、インドの熱波がニュースになっていましたが、
カンボジアでも、なんでこんなに暑いの？という日々が続いています。
知り合いのトゥトゥクドライバーは、熱中症で入院していたというし、
今年はことのほか、暑さが厳しく、ギラギラしています。

暦の上では、もう雨季にはいっているはずなんですが、
降る雨、といったらほんのおしめり程度。
蒸し暑さも加わってきて、
この暑さ、ホント、どうにかしてほしい！

そんな暑さのなか、にぎわっているのがなべ料理店。
お店のほとんどがオープンエアだし、
わたしも最初は、汗タラタラでなべ？と思っていましたが、
氷入りの冷たいビール片手に、これがまたいいんです。
暑さを乗り切るには熱さをもって、ということでしょうか。

なべの種類も肉、魚、山羊（おいしいです、これ）といろいろあるんですが、
なかでも人気なのが、焼き肉となべ、両方一度に味わえるというこの「なべ」。
　　
七輪には赤々と燃え盛る炭火。その上にでんとのっかった鍋。
中央部が盛り上がっています。
ここで肉を焼き、周りにそそがれたスープに野菜や魚を入れていただきます。
一石二鳥なべ、とよべそうです。
最後の〆は、ビーフンなどの麺類で。
　　　　
　　　　暑い国での熱いなべ料理。
　　　　暑さもごちそうかも。